30 různých typů bobulí (a proč byste měli jíst každý z nich)
Ivan/Carmogilev/Aleksandr Kuzmin/Getty ImagesVaše láska k borůvky jahody ostružiny a maliny běží hluboko. Ale existují tuny Z druhů Berry, které * nenajdete * na policích. Pokud jdete podle botanické definice-že bobule je bezbožné ovoce vyrobené z jediného květu obsahujícího jeden vaječník-všechno z banány Chili Papriky na Melouny počítá jako bobule. Takže s významem, který široký, co je opravdu bobule?
Hovorově máme tendenci používat slovo Berry pro šťavnaté kulaté kulaté ovoce. Obecně obsahují semena plus řada vitamínů a minerálů antioxidantů, které mohou zvýšit vaši paměť, snižují zánět a další. Zde najdete 30 typů bobulí, které si můžete užít surové v džemech pečiva Smoothies a beyond plus input from Dr. Felicia židle DCN Registrovaný dietotický výživový lékař a cvičební fyziolog o některých jejich zdravotních výhodách.
Setkat se s odborníkem
Dr. Felicia židle DCN je registrovaný dietotický výživový a cvičební fyziolog. Je autorkou Žijící hubená v tukových genech: Zdravý způsob, jak zhubnout a cítit se skvěle Zlato, zabíjíme děti .
Kolik typů bobulí existuje?
Navzdory štíhlým výběrům v supermarketu jsou desítky různých druhů bobule na světě desítky. ( Více než 400 Přesně z nich se pohybují v velikosti barev a užitečnost plus pocházejí z celého světa. „Jíst řadu bobulí je ještě lepší než zaměřit se pouze na jeden typ,“ říká Stoler.
Bobule si můžete užít čerstvé zmrazené nebo sušené; Všechny formy jsou zdravé, ale syrové bobule jsou nejvíce hydratační. Zatímco mnoho z nich je bezpečné jíst některé divoké bobule obsahují toxické sloučeniny, které by mohly způsobit příznaky, jako je zvracení žaludku nevolnosti nebo dokonce smrt. Nezapomeňte tedy prozkoumat bobule, které si vyberete, než je budete jíst. (Pokud je však koupíte na trhu s potravinami nebo na zemědělském trhu, můžete předpokládat, že jsou bezpečné jíst.)
Jaké jsou nejzdravější bobule?
Je těžké říci, že všechny jsou objektivně zdravější než ostatní. Většina bobulí je bohatá na antioxidanty vitamíny a minerály a také vlákno. Jejich supervelmoci se liší (například jahody se hemží vitamínem C, zatímco ostružiny se mohou pochlubit více než 7 gramů vlákna na porci), ale žádný z nich není nezdravý. Studie ukazují, že bobule obecně mohou pomoci kontrolovat hladina cukru v krvi podpora zdraví očí a srdce snižují zánět a dokonce chrání před Alzheimer's .
„Bobule jsou naloženy vitamínovými minerály Vodopření Fytonutrienty (rostlinné pigmenty, které jsou zodpovědné za jejich barvu) a uhlohydráty“, říká ukradená. „Mají protizánětlivé antioxidační protirakovinné a imunitní výhody. Všechny bobule pomáhají snížit riziko diabetu mrtvice rakoviny a srdeční choroby [plus] zlepšují zdraví imunitní funkce zdraví střeva a celkovou výživu. Jediným důvodem, proč se jim vyhnout, je, pokud jste alergičtí nebo pokud způsobí G.I. nouze.'
30 typů bobulí k jídlu
George/Getty Images1. jahody
Přínosy pro zdraví: Přineste antioxidant Polyfenol a protizánětlivé výhody. Kvůli jejich hojným flavonoidům (což jsou přirozené sloučeniny, které se nacházejí v rostlinách, které chrání tělo před každodenním toxiny) pravidelně jíst jahody může pomoci omezit kognitivní pokles. Můžete jíst víc než jen bobule nao: Jahodové vrcholy (listy) bylo prokázáno, že pomáhají gastrointestinálnímu nepohodlí a bolesti kloubů. Vyzkoušejte nafukujte vodu nebo octa s jahodovými listy, které je hodí do koktejlu nebo je strčí ve vařené vodě, aby si vytvořili čaj.
Recepty: Přes noc oves s čokoládou a jahodami Studený salát soba s jahodami Jahodový koláč s jahodovou kůrou
Francesco Bergamaschi/Getty Images2. borůvky
Přínosy pro zdraví: Borůvky jsou nabity srdcem zdraví draslík Folátové vlákno a vitamín C. jako jahody borůvky pochlubit se spoustou Zvyšování paměti Antioxidanty a protizánětlivé vlastnosti. Studie ukazují, že by se mohli zpozdit Kognitivní stárnutí také díky jejich vysokých úrovních flavonoidů.
Recepty: Blueberry-Ginger Smoothie Kruhový borůvka Cornbread Grilovaný andělský potravinový dort s borůvkovým omáčkou
Westend61/Getty Images3. maliny
Přínosy pro zdraví: Maliny mají nejen 8 gramů vlákno na porci, ale jsou plné rozmanitých antioxidantů a protizánětlivých fytonutrientů. Výzkum ukazuje že mohou pomoci lépe zvládat diabetes a obezitu typu 2. Jejich listy jsou také nabité léčivými vlastnostmi, které se po staletí používají ke snížení vedlejších účinků těhotenství, včetně nevolnosti a zvracení. Červený čaj malinového listu je nabízeno, aby posílil dělohu zkrácenou práci snižovat komplikace a zabránit poporodnímu krvácení.
Recepty: Kvášení s šlehačkou a malinovou chia džemem Raspberry Soufflé Raspberry Prosecco Ice Pops
David Burton/Getty Images4. Blackberry
Přínosy pro zdraví: Jeden šálek ostružiny obsahuje asi 2 gramy protein a an impressive 8 grams of vlákno. Each serving also boasts half your daily recommended amount of vitamin C as well as Antioxidanty a brain-boosting Polyfenols.
Recepty: Grilovaný sýr ostružiny Berry Galette Blackberry Plum vzhůru nohama dort
Westend61/Getty Images5. brusinky
Přínosy pro zdraví: Brusinky jsou bohaté na antioxidanty a mají protizánětlivé vlastnosti. Pravidelná spotřeba surové brusinky je hlášeno, že zvyšuje zdraví trávicího systému a imunitního systému močových cest. Mohli by také potenciálně snížit riziko vředů rakoviny a degenerativních onemocnění zakořeněných při poškození buněk.
Protože většina lidí nejí tyto syrové, můžete si je rozhodnout, že je konzumujete odšťavňující. „Všimněte si, že mnoho značek brusinkové šťávy jsou koktejl brusinkové šťávy, nikoli 100 procent ovocné šťávy, což znamená, že byl přidán cukr, aby vyvážil kyselou chuť“, přidává Stoler.
Recepty: 5-incientní červená vína brusinkové omáčky Pečené brie s brusinky a granátovou jablkou Balsamic brusinky pečené kuře
obrázky Carmogilev/Getty6. Boysenberry
Přínosy pro zdraví: Boysenberries - kříž mezi malinovou ostružinou Dewberry a Loganberry - jsou plné vitamínů a minerálů. Výzkum ukazuje, že mohou pomoci snížit krevní tlak a aid in preventing absorpce tuku v gastrointestinálním traktu. Protože mají spoustu antioxidantů, jako jsou ostatní bobule, mohou vám pomoci udržet zdravý mozek a chránit před poškozením kognitivních stárnutí a Alzheimerovou chorobou.
Recepty: Boysenberry želé Boysenberry Pie Boysenberry Cheesecake
Westend61/Getty Images7. Lingonberry
Přínosy pro zdraví: Stejně jako většina bobulí jsou lingonberry s vysokým obsahem antioxidantů flavonoidů a protizánětlivých látek. Jeden slouží sbaluje neuvěřitelné 139 procent z vašeho denního doporučeného manganu minerál, který pomáhá tělu vytvářet kosti a hormony pojivové tkáně. Lingonberries může také pomoci při zdraví střev a srdce podporovat zdravou hladinu cukru v krvi a pomoci s kontrolou hmotnosti.
Recepty: Švédské masové kuličky s omáčkou Lingonberry hodiny Smažené sledě s lingonberriemi
Richard Clark8. ENDERBERRY
Přínosy pro zdraví: Elderberries které rostou na stejném stromu jako Elderflowers, jsou pro své imunitní vlastnosti nejoblíbenější. „Získali známost pro své imunitní výhody, zejména během Covidu,“ říká Stoler. Čaj a doplňky serupu bezinky jsou údajně Zkrácení nachlazení a reduce the respiranary sympnams that come with them. They’re loaded with Antioxidanty vitamins A a C a minerals like draslík phosphorus iron a měď so it’s no surprise they’ve been used as medicine for centuries.
Recepty: ENDERBERRY SURUP ENDERBERRY JAM ENDERBERRY-Almond Pie
Krok2626/Getty Images9. Huckleberry/Bilberry
Přínosy pro zdraví: Huckleberries jsou podobné borůvkám ve vzhledu, ale obsahují méně cukru, a proto mají hořší chuť. Jsou bohaté na vitamíny vlákniny A B a C antioxidanty a železo. Huckleberries jsou také známí svou schopností Dolní cholesterol a protect the body against heart disease varicose veins glaucoma a muscular degeneration.
Recepty: Huckleberry Fig Shrub Grilovaný losos s huckleberry pochutnáním Citronový čajový dort
Eyüp Tamer Hudaverdioglu/Eyeem/Getty Images10. Goji Berry/Wolfberry
Přínosy pro zdraví: Pocházející z Asie Goji bobule se používají v tradičních čínských korejských vietnamských a japonských lécích od nejméně třetího století. Nejčastěji se prodávají sušeny v USA a používají se jako a zdravé jídlo kvůli jejich obsahu 19 aminokyselin. Bobule Goji mají také tunu vápníku a antioxidantů železa.
Recepty: Zelená koktejl miska Semena a Goji Berry Gronola Pečený ořešák a Goji Berry Superfood salát
Suparat Malipoom/Eyeem/Getty Images11. Černá moruše
Přínosy pro zdraví: Podobně jako Blackberries Black Mulberries jsou skvělé pro koláče a džemy a jsou obzvláště oblíbené v jižních amerických kuchyních. Jsou naloženy Antioxidanty a Polyfenols which may help you maintain good cholesterol a cardiovascular health plus prevent obesity. Mulberries can also improve hladina cukru v krvi a reduce your risk for cancer by decreasing oxidative damage in your cells a tissues.
Recepty: Mulberry koláč s kardamomem a černým pepřem Kokosový rýžový pudink s kompotem málského moruše Rustikální galeta moruše a jahody
G.N. Van der Zee/Getty Images12. Černý rybíz
Přínosy pro zdraví: Obvykle dostupné sušené dnes černé a červené rybíz nebylo vždy snadné koupit. Byli v USA zakázáni po mnoho let kvůli houbě, která byla spojena s keřem, na kterém rostou, ale pomalu se comebacku, říká ukradená.
Je známo, že černý rybíz podporuje zdraví a imunitu očí ledvin. Jsou také vyšší v Antokyaniny než červený rybíz typ flavonoidu, o kterém se říká, že pomáhá při snižování krevního tlaku zabraňujícím cukrovce, což zlepšuje růst rakovinných buněk a další.
Recepty: Černý rybíz a ořech plněný pečený brie Jednoduchý černý rybíz Citron a černý rybíz pruhovaný dort
Images Laszlo Podor/Getty13. angrešt
Přínosy pro zdraví: Vláknité vitamíny Antioxidanty Oh my! To patří mezi nejkratší bobule, které můžete jíst, ale jejich obsah fytonutrientů bojující proti zánětu je činí za to, že stojí za to. Angooseberries Také obsahují pevné množství kyseliny chlorogenové, které může pomoci kontrolovat hladinu hladiny cukru v krvi i měděnou mangan a draslík. Obvykle čím tmavší angrešt vyšší obsah antokyaninu.
Recepty: Cape angreštová koláč s mílem vysokou pusinkou Hooseberry Clock Kolátky angreálu-blueberry
Images Ricardo Lima/Getty14. Açai Berry
Přínosy pro zdraví: Pravděpodobně jste vyzkoušeli trendovou açai misku nebo smoothie nebo dokonce açai prášek, ale pravděpodobně jste nikdy nejedli tento Berry Raw. „Mají velmi krátkou životnost, a proto je nepovažujeme za čerstvé,“ říká ukradená. Vyžadují docela dost zpracování (namáčení), aby jejich kůže byla jedlá.
Díky obsahu bílkovin a vláken Açai je prvotřídní pro zvýšení energie a keeping you full. It's also been linked na Zlepšení krevního oběhu a prevence krevních sraženin protože se má zabývat jako druh přirozeného ředidla krve, který uvolňuje krevní cévy. Brazilský superfruit je také naložen Antioxidanty (Trojnásobné množství nalezené v borůvkách přesně) a mohlo by to pomoci zvýšit funkci mozku a zdravý cholesterol.
Recepty: Mísa z tmavé čokolády acai smoothie Açai-Banana Sorbet Čokoládový dort na ledové krabici na Acai
Gaus-Nataliya/Getty Images15. Hardy Kiwi/Kiwi Berry/Sibiřský angrešt
Přínosy pro zdraví: Tyto cuties chutnají jako kiwi bez chmýří jen složitější a kyselejší (i když ve většině receptů stále pevně nahrazují pravidelné Kiwis). Kiwi bobule jsou zabalené s hořčíkem vitamínů vlákna draslík a Antioxidanty like most of the berries on this list. One serving boasts pětkrát vitamín C oranžové stejně jako 2 gramy proteinu a 8 gramů vlákna.
Recepty: Kiwi Berry Raspberry Salát Kiwi Berry Martini Kiwi Berry Yogurt Perfect
Randimal/Getty Images16. Salmonberry
Přínosy pro zdraví: Lososberry, původní z Aljašky a Kanady, vypadá hodně jako malinově červená nebo pomerančově zbarvená malina. Stejně jako většina ostatních bobulí mají obsah pevných vláken, ale mají nízký obsah kalorií, takže vás udrží plné, aniž by vás vážily. Jsou také bohaté na polyfenoly, které je činí skvělými špatné trávení Kardiovaskulární zdraví a bojové diabetes.
Recepty: Lososový dort Lososový koláč Hodiny lososrů
Obrázky Akchamczuk/Getty17. Saskatoon Berry/Juneberry
Přínosy pro zdraví: Vypadají hodně jako borůvky, ale jsou měkčí a červenější barvy. Pocházející z Aljašky západní Kanada a části amerických bobulí Saskatoon jsou bohaté na Antioxidanty a work wonders against inflammation a arthritis. Use them na boost your intake of magnesium iron draslík calcium měď a more.
Recepty: Saskatoon Berry máslo koláče Saskatoon Berry Cream Cheese Crumb Cake Saskatoon Crisp
Johner obrázky18. Cloudberry
Přínosy pro zdraví: Tyto pěkné bobule vydrží chladné počasí jako kouzlo, ať už rostou v Maine Skandinávii nebo dokonce v arktickém kruhu. Díky jejich mnoha Antioxidanty Cloudberries jsou spojeny s posilováním kostí bojujících s anémií a detoxikací těla. Mají také vysoký obsah bílkovin ve srovnání s jinými bobulemi, které se mohou pochlubit téměř 3 gramy na porci.
Recepty: Cardamom Cake s Cloudberry Cream Pomeranče s oranžovým sorbetem a cloudberry jam Cloudberry Ice Cream
Ed Reschke/Getty Images19. Bearberry
Přínosy pro zdraví: Přestože se přirozeně vyskytují v arktických a sub-arktických zónách po celém světě, které mohou být pěstovány po celé americké domorodé obyvatele, kteří se používají domorodci Bearberry listy V lidové medicíně po dlouhou dobu, protože se věří, že zmírňují vše od bolesti hlavy po ledvinové kameny až po bolest zad. Byly také historicky používány k léčbě močového měchýře a infekce močových cest .
Způsoby, jak je použít: Osušte listy pro čaj vařte bobule do omáčky nebo je přidejte do pečeného zboží jako Muffiny dorty nebo koláčky.
Siraphol Siricharattakul/Eyeem/Getty Images20. Červený moruše
Přínosy pro zdraví: Podobně jako černé moruše, které se podobají ostružinám, vypadají červené moruše jako dlouhé maliny. Jejich vlákno Obsah vám může pomoci udržet zdravou hladinu cholesterolu a trávicí systém, zatímco vysoké množství železa a vitamínu C by mohlo pomoci zdraví pokožky snížit vaše riziko srdečních chorob a snížit krevní tlak. Čaj vyrobený s Moruše listy Mohlo by také pomoci snížit hladinu cukru v krvi a snížit zánět.
Recepty: Mulberry Pie Mulberry Jam Mulberry palačinky
HLPhoto/Getty Images21. Caperberry
Přínosy pro zdraví: Kapary jsou nakládané květinové pupeny středomořského kapesního keře. Pokud necháte tyto pupeny růst místo toho, aby je předčasně mohly, budou dozrávat na kapary. Kapary jsou bohaté na antioxidanty Iron vápník a vitamíny A B2 a K. Byly používány ve starověku jako léky i An afrodiziakální .
Recepty: Pečená feta s kožcovými kapary bobulemi a citrusem Otevřené hovězí pepře a bobule kapel Mořský bas s kaparnými bobulemi zelené olivy a Meyer Lemon
Westend61/Getty Images22. Chokeberry/Aronia Berry
Přínosy pro zdraví: Chokeberries jsou jedním z nejhorších díky jejich pozoruhodnému Tanniny . Stejně jako sklenice Tannic červené víno Nechají vaše ústa cítit suchá. Při vaření nebo pečení jsou méně intenzivně hořké. Nějaký studie Ukažte, že chokeberries jsou jedním z nejlepších pro kardiovaskulární zdraví a že jejich antioxidanty pomáhají snižovat zánětlivý krevní tlak a cholesterol.
Recepty: Aronia Berry Salad with Squash a Brussels Sprouts Aronia-Açai Sorbet Aronia Bluebobule Pie
Sergey Cherov / Getty Images23. Chokecherry
Přínosy pro zdraví: Nesmí se zaměňovat s chokecherries Chokeberries Antioxidanty bojující proti chorobám a flavonoids as well as quinic acid which is hailed for preventing infekce močových cest. Výzkum ukazuje that quinic acid is also linked na improved circulation a blood vessel function. Native Americans used chokecherry tea na treat ailments like colds tuberculosis a diarrhea while the berries were eaten raw na aid digestion.
Recepty: Chokecherry Jelly Chokecherry Coulis přes La Luna
Aleksandr Kuzmin/Getty Images24. Červený rybíz
Přínosy pro zdraví: Červený rybíz mají vysoké antioxidanty flavonoidy a b které pomáhají chránit tkáně těla a odvrátit cukrovku a apoplexii. Stejně jako černé rybíz červené rybíz pomáhají imunitním a respiračním systémům a jsou bohaté na vlákno .
Recepty: Červený rybíz a máta želé Červený rybíz clafoutis Jogurtové dorty z červeného rybízu
Yevgen Romanenko/Getty Images25. Dewberry
Přínosy pro zdraví: Tyto Divoké černé bobule Roste na dlouhých vinných révách po celém Pacifiku severozápadu a chuť podobně jako ostružiny, které znáte a milujete jen více koláče a hořké. Mají významné množství vitaminu A a C hořčíku zinku a mědi. Obsah draslíku Dewberries může také pomoci snížit krevní tlak.
Recepty: Dewberry Jelly Dewberry-Lemon Scones Dewberry Cobbler
Erikamitchell/Getty Images26. Cedar Berry
Přínosy pro zdraví: Bobule Cedar jsou známé svými mírnými antiseptickými schopnostmi. Otevrace červených cedarů byly použity Domorodé Američané V léčivých čajích bojovat proti nachlazením a střevním červům a také uklidnit ústa vředy s bradavkovými kožními vyrážky a akné. Bobule mohou být konzumovány syrové (celé nebo nasekané) nebo sušeny prášek formulář. Je těžké je najít ve volné přírodě, pokud nejste kvalifikovaný forager, ale jsou také k dispozici v mnoha Herbových a botanických obchodech.
Recepty: Čaj Cedar Divoká cedrová kachní prsa s omáčkou
Luis Echeverri Urrea/Getty Images27. Cape Gooseberry
Přínosy pro zdraví: Také nazývané peruánské podzemní chlery pichuberries nebo zlaté bobule Cape Gooseberries jsou známé svou zářivou barvou a vnějšími slupkami podobnými tomatillo. Jsou plné Antioxidanty a anti-inflammanaries . Jsou skvělé pro výrobu omáček a koláčů džemů, ale mohou být také konzumovány syrové nebo smíšené v koktejlu nebo chvění. Jsou také prvotřídní pro moření.
Recepty: Golden Berry Jam Golden Berry Pico de Gallo Zlatý bobule kurkuma Bliss Balls
Dendron/Getty Images28. Tayberry
Přínosy pro zdraví: Tyto plump juicy gems are zabalené with vitamin C a bioflavonoidy . Díky jejich semenům jsou také skvělými zdroji folátu a vlákna. Tayberries jsou sladší a delikátnější než maliny, takže je těžké je zabalit a odesílat do obchodů s potravinami, ale můžete je najít na farmářských trzích. Jakmile je dostanete, použijte je ve zmrazených dezertech pečivo a surové recepty.
Recepty: Tayberry Lemon Tart Tayberry Biscuit Cobbler Nakrájený salát s tayberries
Patrikstedrak/Getty Images29. Loganberry
Přínosy pro zdraví: Obsah Loganberry's High Vitamin C z nich z nich učinil oblíbený britský námořnictvo zpět v den, aby se zabránilo kurděje . Jsou také hvězdným zdrojem thiaminu a riboflavinu z manganu. Ukažte je v pečivech a omáčkách na ně na nich surové nebo je proměňte ve víno.
Recepty: Snadné loganberry koláčové bary Veganská kukuřičná moučka Zmrzlina Loganberry a Lavender
Obrázky Atlantide PhotoTravel/Getty30. Hrozny
Přínosy pro zdraví: Yup hrozny jsou bobule! Toto popdable ovoce je naloženo měď Vitaminy vitamínu K B i vlákniny. Mohou údajně pomoci snížit krevní tlak a cholesterol a jsou známé tím, že jsou zdraví srdcem. Jak již pravděpodobně víte, existuje spousta způsobů, jak používat hrozny jako v šťávě a džemu. Ale myslíme si, že pečení a pečení je skutečně přináší jejich sladkost ve sladkých i slaných aplikacích.
Recepty: Hořčičná vepřová svíčková s hrozny a červenou cibulí Concord Grape and Fennel Cake s Amaro sirupem Korčivé koblihy s Grape Glazurou s concord
Expert tipy pro nákup a skladování bobulí
„Většina bobulí má velmi něžné kůže. Mohou snadno formovat kvůli jejich obsahu cukru, takže jejich udržování chlazených a suchů je klíčové „nutkání ukradeného“. I když byste měli vždy důkladně opláchnout bobule, měli byste tak učinit pouze těsně předtím, než je budete jíst, abyste prodloužili jejich trvanlivost. Pokud je nebudete konzumovat, než se zkazí a vysuší je, pak je vložte do mrazničky, aby se použili v smoothies omáčkách palačinky nebo pečivo. („Rád je čistím a používám jako polevu“, navrhuje ukradeník.)
Samozřejmě, pokud máte přístup k místním bobulům, které se pěstují ve vašem okolí, využijte. „Zvažte nákup bobulí, když jsou v sezóně a regionální,“ říká ukradená. Kupte si to, co si můžete dovolit a bude konzumovat.


