Co je Boba? Vše, co potřebujete vědět o bublinovém čaji

Čaj Boba - tchajwanský nápoj, z něhož se skládá mléko Čaj a koule Tapioky - právě teď je veškerý vztek. A ano, je to texturně vzrušující a naprosto chutné ... ale co je přesně Boba? A je čaj Boba zdravý? Stejně jako nenávidíme, že jsme Buzzkill, je to, že čaj Boba pro vás rozhodně není tak dobrý. Nenechte se mýlit - nemusíte přestat pít věci, ale nenechte se oklamat, když si myslíte, že tento sladký osvěžující mléčný čaj má skutečné zdravotní přínosy. Mluvili jsme se dvěma registrovanými dietology, abychom získali dobré a ošklivé na čaji Boba. Přečtěte si vše, co potřebujete vědět. (Spoiler: jako všichni super sladké nápoje Čaj Boba se nejlépe užívá s mírou.)

Setkat se s odborníky

• Alyssa Wilson Rd je registrovaný a licencovaný dietolog. Je držitelkou Masters of Science v oblasti výživy na Gruzii State University a bakaláře vědy v oblasti cvičení a sportovní vědy z Gruzie University. Alyssa má zkušenosti s prací jako trenér výživy v hlavní tělocvičně vedoucí výživové programy ve firemní wellness a v současné době pracuje jako trenér metabolického úspěchu na Znamení . Alyssa je nadšená při přinášení holistického a integračního přístupu k wellness, který kombinuje znalosti o výživě založené na důkazech spolu s osobním poradenstvím v životním stylu, aby pomohl klientům žít zdravý životní styl a cítit se nejlépe.
• Emily Iuzzulino MS RD je registrovaný dietolog a odborník na výživu Flexit a majitel výživy na východním pobřeží

Co je čaj Boba?

Jak již bylo zmíněno, čaj Boba - někdy nazývá Bubble čaj - Je to populární nápoj, který vznikl na Tchaj -wanu a od té doby se chytil na stavebnictví. Jak název napovídá, tato sladká a osvěžující směs začíná čajovou základnou (buď černou bílou nebo zelenou), která se poté sladí před smícháním s velkorysým množstvím mléka (nebo nemléhavé alternativy) a žvýkací sladké perly tapioky. Ne všechny čaje Boba jsou však vytvořeny stejně: Některé používají přirozené sladidla zatímco jiní používají rafinovaný cukr. (Ovocné sirupy jsou také běžné.) Existují dokonce i někteří z bublinkové čaje, kteří vůbec nepoužívají žádný čaj. Bez ohledu na to můžete očekávat sladký nápoj, když si objednáte čaj Boba - skutečnost, který vyrovnává jakékoli potenciální výhody samotné čajové základny.

Jaké polevy jdou v čaji Boba

Pearly Tapioca známé jako Boba jsou kvintesenciální polevou pro čaj Boba (odtud název) a jsou vyrobeny z škrobu odvozeného z rostliny kasava. Voda [a hnědý cukr] se přidá do škrobu a pak je hněten jako chléb, aby vytvořil koule vysvětluje Wilsona. To znamená, že další polevy jsou k dispozici také nejběžnější, z nichž jsou popsány níže.

Tráva želé

Grass Jelly může znít docela divně, ale je to vlastně populární dezert v jižních a východoasijských zemích a nemá nic společného s trávou. Ve skutečnosti je želé trávy vyrobena z rostliny Mesona, která je léčivou (a jedlou) rostlinou z Číny. [A] I když je bez tuku a nízký obsah kalorií, je to nízké vitamíny a jiné živiny říká Wilson. Podle odborníka má osm uncí servírování 60 kalorií a 13 gramů cukru a je považována za jeden ze zdravějších dostupných zálivek Boba kvůli jeho nízkému obsahu kalorií.

Pudink

Pudink používaný v čaji Boba není druh Eat-it-it-with-a-lžíce; Je smíchán s extra želatinou, aby se dosáhlo pevnějšího pudinku, který drží jeho podobu a má při přidání do mléčného čaje mírně žvýkací texturu a krémový pocit v ústech. Často je k dispozici v různých příchutích jako Taro a Mango.

Ovocná želé

Ovocné želé polevy používané v čaji Boba jsou vyrobeny z koncentrátu ovocné šťávy a přidaného cukru. Mezi běžné ovocné želé příchutí pro čaj Boba patří jahodové lychee mango a broskev. Jednorázová porce ovocné želé je pouze 20 až 60 kalorií, ale většina kalorií pochází z cukru, říká Wilson. I když to není výživa skvělá volba, obvykle se používá střídmě jako zálivka, a proto je to v pořádku jako příležitostná léčba.

Aloe Vera

Tato zálivka čaje Boba je jasná a pevná kostka želé, která se vyrábí z extraktů z rostliny Aloe Vera a namočena do sirupu za mírně sladkou bylinnou chuť. Topping Aloe Vera má tendenci být poměrně neutrální, takže se dobře harmonizuje s odvážnými citrusovými a tropickými čaji boba. Je to také jedna ze zdravějších zálivek, které můžete získat pro čaj Boba jako výzkum (jako Tato studie z roku 2013 Publikováno v Organická a léčivá chemická písmena ) zjistilo, že má silné antioxidační a antibakteriální vlastnosti.

Červená fazole

Pokud jste obeznámeni s čínskou kuchyní, pravděpodobně rozpoznáte červené fazole jako společný rys dezertní nabídky. Pasta z červených fazolí je slazená pasta vyrobená z červených fazolí známých také jako Adzuki fazole a cukr. V Číně je populární a přidaná sladkost z něj dělá ideální polevu pro čaj Boba. A i když existuje spousta přidaného cukru, skutečné červené fazole jsou skvělým zdrojem vlákniny a proteinu říká Wilson. (Poloviční šátek červených fazolí má 8 gramů vlákniny a 6 gramů vlákna.)

Mung Bean

Mung fazole jsou jedlé semeno pěstované v celé Asii. Jsou zelené barvy a mají mírně sladký a ořechový profil chuti. Jeden šálek fazolí poskytuje 10 gramů vlákniny 14 gramů bílkovin a 80 procent doporučeného denního příjmu folátu, který je důležitý pro těhotné a kojení. To znamená, že Wilson poznamenává, že těhotné ženy by se měly kvůli možným bakteriím vyhnout surovým mungovým fazolům.

Je čaj Boba zdravý?

Vzhledem k popisu ingrediencí je zcela jasné, že čaj Boba není nijak zvlášť zdravý. Na čaj Iuzzolino Boba není prospěšný nápoj, který předpokládá, že to bude každý, a to proto, že tapiokové koule v nápoji sladké a žvýkací, i když mohou mít žádnou nutriční hodnotu a jsou v podstatě jen prázdné kalorie a cukr: postrádá jakékoli vitamíny nebo minerály, stejně vlákno Tapioca koule přinášejí nutriční hodnotu jakéhokoli čajového nápoje dolů vysvětlí Iuzzolino. Ve skutečnosti může jedna porce čaje Boba obsahovat až 500 (prázdných) kalorií a neuvěřitelných 50 gramů cukru, což je více než dvojnásobek doporučené denní množství pro ženy poznámky Wilson. (Yikes.) Netřeba dodávat, že kombinace sacharidů a jednoduchých cukrů vám poskytne pěknou i krátkodobou energii-ale víte, že své tělo v dlouhodobém horizontu neděláte žádné laskavosti.

Pokud máte touhou pro bublinový čaj, je v pořádku dopřát si jednou za čas. Aby se však čaj z Boba zdravěji vybíral, je nejlepší si vybrat neslazené mléko a požádat o semena Chia a Aloe Vera pro vaše polevy říká, že Wilson dodal, že semena Chia jsou bohatá na bílkoviny a vlákna, což vám pomůže cítit se déle. Wilson také doporučuje vyhnout se sirupy naloženým na cukru při výběru vaší chuti a místo toho se rozhodl pro přirozené sladidlo, jako je Stevia.

S sebou

Čaj Boba je chutná zábava a nová. Je hezké pít něco studeného a sladkého skrz extra širokou slámu a zároveň s každým douškem něco žvýkat. Ne tak fun fakta? Čaj Boba je bomba cukru, která by mohla přidat do vašeho pasu a pohrávat se s vaším celkovým zdravím, pokud si to oddáváte pravidelně. Jinými slovy, pomyslete na čaj Boba jako byste Frappuccino . Jistě, že má kofein (někdy), ale obsah cukru a prázdné kalorie z něj činí špatnou náhradu za kávu nebo prostý starý čaj. Sečteno a podtrženo: Neváhejte si užívat čaje Boba s mírou, ale rozhodně mějte na paměti, že nesplňuje kritéria pro zdravé denní vyzvednutí.