Doma jsem vyrobil cookie tiktok-viral croissant-a teď na večírky nepřinesu nic jiného

Nejprve bylo těžké říct, na co jsem se díval. Byl to boomerangový pečivo croissant? Bylo to vytesání Těsto na cookie ? Co se tady ve jménu Dominique Ansel dělo a proč ji převzala stránku pro vás?!

Byl to le crookie a croissant-cookie hybrid, který se rozběhl divoce Tiktok inspirující lidi k tomu Louvard House v Paříži jen vyzkoušet léčbu. Hálač mi připomněl Ansel's Cronut Craze Asi-2013 A zatímco některé mashupy Croissant-Cookie existovaly dříve, než se zdálo, že nikdo nebral svět bouří docela jako je tento. (Jeho tvůrce Stéphane Louvard řekl New York Times Tento zájem se snížil od doby, kdy vydal dezert v roce 2022 zasáhl bod, kde za jediný den prodal 2300 pečiva.)

Najednou jsem v životě potřeboval podvodník. Pouze můj častý leták Miles nebyl dostatečně vysoký, aby mě nechal tryskal do Francie na rozmaru založeném na chuti (le povzdech). Takže jsem udělal to, co tolik tiktok-scrollerů dělá: sám jsem udělal dávku (ok více šarží).

Samotná tvorba vyvolala tolik otázek: lidé opravdu šli na potíže s péčí croissants od nuly i těsto na sušenky? A jak se oba spojili a pečeli v troubě, aniž by se změnili na a máslo -Vylezení hromady částečně vařeného těsta jako lasagne nudle potažené cukrem poseté čokoládové lupínky?

Nejlepší čokoládové lupínky pro pečení

Fáze 1: Zkoumání toho, jak doma vyrobit croissant cookie

Ukázalo se, že samotný croissant je již pečen. (Jak jsem sevřel a přiblížil na fotografie z Časy Článek Zdálo se, že i Louvardův tým použil tuto metodu.) To přineslo další otázky: ale nebyl by croissant příliš křupavý? Ztratilo by to máslové vločky?

Ne a ne opravdu. Pečete podvodníky (nebo ahem Generic Croissant-Cookie inspirovaný slavným pařížským ošetřením) dost dlouho na to, aby lehce péct těsto na sušenky, které ho mělo zlatý a žvýkací.

Fáze 2: Testování croissant cookies

Někteří mohou říci, že je líné používat k výrobě tohoto dezertů nakoupené těsto na cookie a nakoupené v obchodě, ale já bych tvrdil, že je to neuspěchaný . Stejně jako v této zkratce, takže si můžete užít svůj malý ošetření ve svém volném čase, protože jste se nyní postavili v době. Jídla mohou čekat (a naštěstí s tímto receptem jsou minimální).

Navíc po jeho testování s těstem z škrábání a nakupování v obchodě mohu upřímně říci: to je velmi malý rozdíl. Těsto na cookie předběhne croissant v obou směrech, což má za následek, co je jako čokoládová croissant překročení poněkud roztaveným těstem cookie. Částečně zkapalněné stuhy čokolády a žvýkací karamelizovaná hnědá sladká příchuť klasické čokoládové sušenky jsou s vámi po každém kousnutí.

Nebo jak poznamenal přítel, je to, jako by sladkost cookie čokoládového čipu byla řezána máslovým croissantem, takže to chutnalo sofistikovanější. Ano sofistikovaný. To je přesně to, co tento kalorický dezert, jehož ingredience mohou (a měly by) zakoupit ve velkém v Costco. Půjdeme s tím.

Nakonec, když jsem přivedl pečivo na piknik čistě a dětská párty byly obě šarže pohlceny během několika minut s několika lidmi, které mi později posílalo a později mi posílalo recept. Nejsem Ansel nebo Louvard, ale víš co? S konečným výsledkem jsem byl docela spokojený a myslím, že budete také.

Jak vyrobit croissant cookies doma (klidně)

Ingredience

• Jedno 30-uncí čokoládové těsto na sušenky*
• 6 Croissanty nakoupené v obchodě

Pokyny

1. Předehřejte troubu na 350 stupňů F. Vyrovnejte si plech s pergamenem.
2. Nakrájejte do každého croissantu pomocí zoubkovaného nože a ponechává jednu stranu připevněnou tak, aby se otevřela jako houska z hot dog. Vezměte několik polévkových lžic těsta na sušenky a vyrovnejte jej na asi ¼ palcový tlustý nádiv dovnitř. Smoosh trochu těsto na sušenky nahoře pro přidané Flair.
3. Pečte 10-12 minut nebo dokud se těsto na cookie nezbaví lehce zlatohnědou.

*Líbí se mi používat Trubice těsta Pillsbury které jsou označeny jako bezpečné k jídlu, protože croissant cookies se nejlépe těší trochu poddobené.

Je toto zacházení znepokojující nebo nádherné? Nechám vás být soudcem.