Jo, jsou bezlepkové, ale jsou rýžové nudle zdravé?

Špagety A masové kuličky uspokojí vaše nudle touhy jen tolikrát, než se to hrozí. Zadejte rýžové nudle žvýkací světlo těstoviny Alternativa, která je běžná při vaření jihovýchodní Asie. Mohou být bezlepkové-ale jsou rýžové nudle zdravé? Odpověď je (naštěstí) sakra ano. S a Mírné množství kalorií A minimální tukové rýžové nudle jsou zdravou volbou, ať už se vyhýbáte lepek nebo ne.

Jsou rýžové nudle zdravé?

Rýžové nudle jsou vyrobeny z rýže (možná jste si to už mysleli ...) konkrétně rýžové mouky. Na rozdíl od běžných těstovin a většiny nudlí, které obsahují pšeničnou mouku, jsou tedy přirozeně bezlepkové. Podpisová želatinová textura a transparentní vzhled rýže nudle je obvykle výsledkem kukuřičného škrobu nebo tapioky do směsi pro další žvýkání. Stejně jako běžné těstoviny si můžete koupit rýžové nudle čerstvé zmrazené nebo sušené a v řadě tvarů a textur. (Super tenké rýžové nudle, které jste možná předtím ochutnali, se nazývají rýžová vermicelli.)

Rýžové nudle jsou skvělým nízkokalorickým hlavním, který pracuje do otáčení vaší večeře. Ale stejně jako cokoli jiného jsou jen tak zdravé jako to, v čem je vaříte. Pokud je chcete udržet co nejvíce a čistější, připravujte je spoustou čerstvých zelenin a štíhlých proteinů, zatímco se vyhýbají předem zadržovanými nudlemi nebo nudlemi, které přicházejí s balíčkem vývaru nebo koření. Pokud si je jen chcete užít v klidu, jděte do toho a restujte je v jakémkoli tvém srdci.

Rýžové nudle vs. pravidelné těstoviny

Nodlesové těstoviny a rýžové nudle jsou téměř svázané, pokud jde o kalorie tuk a vlákniny, stejně jako na frontě sacharidů (pokud jste na nízkokarborové dietě jako Keto Držte se ZOODLES ). Pravidelné těstoviny mají asi 2 gramy cukru na porci, zatímco rýžové nudle jsou prakticky bez cukru. Oba jsou také bez cholesterolu.

Největší rozdíl je obsah sodíku. Rýžové nudle mají 103 miligramů sodíku na porci, zatímco těstoviny mají pouze 3 miligramy. Pravidelné těstoviny také obsahují další 4 gramy bílkovin než rýžové nudle a také vyšší počty některých živin jako Kyselina železa a listová protože většina suchých těstovin je obohacena.

Bílé rýžové nudle jsou z bílé rýže vyrobeny zrno, které při zpracování přichází z obilí pouze po odstranění jeho klíčků a otrub (aka, odkud většina jeho živin). Zatímco bílá rýže nemá bez výhody lékaři a studie Často citují hnědou rýži s vyšší vlákno jako nutričně nadřazenou. Naštěstí také existují celozrnné nebo hnědé rýžové nudle. Podívejte se na ty, kteří trochu posílili nutriční obsah nebo se rozhodli pro soba řasy nebo shirataki nudle, které jsou všechny vyšší ve vláknech a živinách než rýžové nudle.

3 Zdravotní výhody rýžových nudlí

1. Jsou bezlepkové

Pokud máte celiakii nebo nudle citlivosti na citlivost na lepek. Zatímco lepek není ze své podstaty nezdravý Harvardská lékařská škola Zprávy než téměř 2 miliony Američanů mohou mít celiakii, i když bylo diagnostikováno pouze asi 300 000 z nich. Takže pokud máte hunch, můžete být citliví na pšeničné rýžové nudle, které by mohly být na bříšku snazší.

2. Jsou bohatí na mangan a selen

Mangan je minerál, který je zásadní při regulaci hladiny cukru v krvi a snižování zánětu. Pochlubí se dvě uncí porce rýžových nudlí 14 procent vašeho každodenního doporučeného manganu. Rýžové nudle také obsahují 12 procent vašeho denního selenu Antioxidantu, který může pomoci snížit riziko srdečních chorob rakoviny a jiných chronických onemocnění.

3. jsou bohatí na fosfor

Tento minerál nejen pomáhá vašemu tělu při používání a skladování energie, ale také spolu s vápníkem udržuje zdraví zubů a kostí a pomáhá ledvinám filtrovat odpad. Každá dvě uncí porce balíčků rýžových nudlí 87 miligramů fosforu nebo asi 9 procent toho, co byste měli mít za den.

Sečteno a podtrženo

Rýžové nudle jsou přirozeně zdravé a úžasná bezlepková alternativa k těm, kteří nemohou jíst pravidelné těstoviny-i když jeden není dramaticky zdravější než ten druhý. Výživa každého z nich je do značné míry závislá na tom, jak jsou připraveni. Ať už jíte rýžové nudle z důvodů souvisejících s alergií, nebo ne, zbývá jeden fakt: jsou naprosto chutné. Zde je několik receptů na rýžové nudle, které vám můžete začít:

Rýžové nudlové recepty, které milujeme

• Thajské hovězí misky s rýžovými nudlemi
• Grilovaná kuřecí stehna s rýžovými nudlemi
• Zázvorová zelenina smažte s rýžovými nudlemi
• Thajské kuře s rýžovými nudlemi
• Kari nudle s brokolicí rabem a fialovým zelím