Je kukuřice pro vás špatná? Tady je vše, co potřebujete vědět
Jíst na klasu nebo mimo snacked na vyskočené nebo konzumované v sirupové formě kukuřice je všude - vážně. Podle Rada pro zrna USA V letech 2016 a 2017 rostly Spojené státy více než 14,6 miliard bušlů kukuřice. To je asi 385 milionů metrických tun. Pro každého, kdo je zemědělně bezradný (vinný), který se promítá do ... hodně.
Ale protože tak všudypřítomná, protože je to kukuřice, někdy dostane špatný rap za to, že je nezdravá, pokud jde o zeleninu. Proto jsme se rozhodli prozkoumat, zda zde žvýkání na ucho a negativně ovlivňuje naše zdraví. Přečtěte si dále a zjistěte, zda tato jádra způsobují více škody než užitku.
Jaké jsou kukuřice nutriční statistiky?
Zde je to, co můžete očekávat, že najdete v jednom středně velkém uchu kukuřice:
- 88 kalorií
- 4G Celkový tuk
- 15 mg sodíku
- 275 mg draslíku
- 19g uhlohydráty
- 2G Dietní vlákno
- 4G cukr
- 3G protein
Jaké jsou přínosy pro zdraví kukuřice?
1. Je to dobrý zdroj vitamínů a minerálů
Konkrétně vitamín C B vitamíny a hořčík. Vitamin C je důležitý při imunitě na opravu buněk a má vlastnosti proti stárnutí, zatímco vitamíny B jsou důležité v metabolismu energie. Hořčík je důležitý pro nervové vedení a svalovou kontrakci.
2.
Nerozpustné vlákno v kukuřici krmí dobré bakterie ve střevě, které pomáhá při trávení a pomáhá vám udržovat pravidelné. Přerušení zácpy však není jedinou výhodou dietního vlákna. Kromě ochrany před problémy střeva byl zvýšení vlákniny v potravě spojeno s nižším rizikem několika onemocnění včetně srdečních chorob a některých rakovin Tato studie Z oddělení výživy lidské výživy z Kansas State University. Na rozdíl od mnoha jiných zrna je kukuřice přirozeně
3.
Kukuřice je také vysoká u karotenoidů zeaxanthinu a luteinu, u nichž bylo prokázáno, že podporují makulární zdraví. Podle Studie zveřejněná v Živiny Lutein a zeaxanthin mohou zabránit a snížit katarakty a makulární degeneraci související s věkem. Vitamin C může také pomoci snížit riziko získávání katarakty The .
Jaké jsou předpokládané nevýhody kukuřice?
1.
Kukuřice a další škrobová jídla mají relativně vysoké glykemické zatížení, které po konzumaci mohou produkovat hroty cukru v krvi. To by nakonec mohlo přimět vás, abyste chtěli konzumovat ještě více. Kvůli svému vysokému obsahu škrobu by lidé s diabetem měli omezit jejich příjem kukuřice, protože studie - jako je jako studie tohle Publikováno v American Journal of Clinical Nutrition -Ukázalo se, že dieta s nízkým obsahem sacharidů je účinnější při řízení diabetu.
2.
V a Studie 2015 Na Harvardu T.H. Vědci z Chan zjistili, že zatímco
A co kukuřičný sirup?
Spousta nezdravé reputace kukuřice pramení z jejího vztahu k kukuřičnému sirupu Studie UCLA zjistili, že země, které míchají kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy do zpracovaných potravin a nealkoholických nápojů, mají vyšší rychlost
Kukuřičný sirup - vysokou fruktózu nebo ne - by se s nimi zacházelo jako s jinými rafinovanými cukry. Trochu jednou za čas vás pravděpodobně nezabije, ale mělo by se to spojit velmi střídmě. Je však známo, že příliš mnoho přidaného cukru všeho druhu-nejen vysoký fruktózový kukuřičný sirup-může přispět nežádoucí kalorie, které jsou spojeny se zdravotními problémy, jako je metabolický syndrom diabetu na váze 2 a vysokých hladin triglyceridů říká Katherine Zeratsky R.D. L.D. To vše zvyšuje riziko srdečních chorob.
A GMO versus non-GMO?
Podle Centrum pro bezpečnost potravin Až 92 procent americké kukuřice je geneticky upraveno (GE). Proč? Na FDA „Vývojáři geneticky inženýry rostlin z mnoha stejných důvodů, které se používají tradiční šlechtění. Možná budou chtít vytvářet rostliny s lepší příchutí vyššího výnosu plodin (produkce) Větší odolnost proti poškození hmyzu a imunitu vůči chorobám rostlin. “ Ale Vědecké zprávy
Jaký je spodní řádek?
Stejně jako mnoho potravin může být pro vás kukuřice dobrá, pokud ji konzumujete s mírou-a ve své nejvíce minimálně zpracované formě (přečtěte si: nikoli kukuřičný sirup). Kukuřice je dobrým zdrojem vláken a antioxidantů, které podporují zdraví očí. Spotřebována nadměrně, může to prosazovat hladinu cukru v krvi a přispívat k přírůstku hmotnosti, ale v přiměřeném množství je jíst všestranný a cenově dostupný doplněk ke zdravé vyvážené stravě.
