Jak zjistit, zda je Ground Turecko špatné (protože někdy to není zřejmé)

Všestranná a rychle se vařící pozemní krůta je v naší kuchyni základem, zda je hodena do hrnce Chili naslána v kořeněné sladké omáčce a vyrobené do Zábaly salátu nebo tvarované do výběrového řízení masové kuličky . Jediný čas zvyklý zpívat jeho chválu? Když je shnilé. Ale nepotřebujete PhD v potravinářské vědě, abyste věděli, jak zjistit, zda je Ground Turecko špatný. Spoléhání se na několik vašich smyslů (jmenovitě vůni a dotyk z pohledu) a sledování toho, jak dlouho byl tento balíček drůbeže v lednici pomoci zajistit, aby váš nákup byl bezpečný k jídlu. Zde jsou čtyři znaky, na které je třeba dávat pozor.

Jak zjistit, zda je pozemní krůta špatná

Krok 1: Zkontrolujte datum

The USDA Doporučuje vaření (nebo zmrazení) surové mleté ​​krůty do jednoho nebo dvou dnů po zakoupení nebo prodat podle data vytištěného na balíčku. Takže pokud vaše nejlépe položené plány pro úterní večer Turecko hamburgery byly zapomenuty až do soboty, je bohužel čas se rozloučit. A co zmrazená mleté ​​Turecko? Stejná pravidla platí, ale teprve do doby, než je maso plně rozmrazené . (A to může trvat 12 hodin, pokud to uděláte bezpečně v chladničce.)

Krok 2: Hledejte změny v barvě

Čerstvé surové mleté ​​krůty by mělo mít růžovou masitou barvu. Ale jak se každá drůbež začne zhoršit, začne to měnit nepříjemný odstín šedé. Pokud tento růžový odstín začne vypadat trochu nudný, je čas okamžitě využít pozemní krůtu a pokud má šedý odstín (i jen nepatrný), pak je čas ho hodit.

Krok 3: Vůně krůty

Poslouchejte, že víme, že syrová drůbež nikdy nebude cítit jako růže. Ale pokud si všimnete kyselého nebo štiplavého zápachu, může to být mimo úsporu. Dejte mu pozemní krůtu, než ho hodí do pánev - Pokud to vůbec voní podivné, neprochází.

Cítit Turecko

Takže vaše pozemní krůta prošla testy barvy a čichání, ale stále si nejste stoprocentně jisti, zda je to špatné. Vaším posledním zárukou je otevřít balíček a dotknout se surové drůbeže. Měl by se cítit vlhký, ale ne slizký lepivý nebo houbovitý.

Plus jedna věc, kterou byste absolutně neměli dělat

Podle USDA Nikdy byste neměli ochutnat jídlo, abyste určili jeho bezpečnost . (To jen žádá o potíže ne?)

A pokud jste opravdu pařez? Místo toho, abyste ji riskovali pro sušenky (Er E. coli), můžete vždy poskytnout bezplatné masa a horkou linku drůbeže na drůbež na 1-888-MPHOTLINE (1-888-674-6854) dostupné po celý rok od 10:00 do 18:00. ET.

Jak bezpečně zvládnout pozemní krůtu, aby se zabránilo kazení

Dvě věci my Ne láska? Plýtvání potravinami a zničené plány večeře . Naštěstí je snadné zajistit, abyste se nemuseli vypořádat s rozmazlenou pozemní krůtí - nejnovější prodej do data jej uložte v chladničce, jakmile jej přivedete domů z potravin a vaříte nebo zmrazte do dvou dnů. Překvapivě mleté ​​Turecko zůstane čerstvé v mrazáku neurčitě . (Při správné teplotě mrazničky 0 ° F se bakterie nemohou vzkvétat a kazení se nemůže stát.) Ale pro nejlepší texturu a chuť USDA Doporučuje používat zmrazené pozemní krůtí do jednoho roku.

Když přijde večeře, pokračujte v těchto praktikách bezpečnosti potravin vždy vařením krůty, dokud nedosáhne 165 ° F na masa. Okamžitě podávejte a ukládejte zbytky - malé porce v chladničce ochladí nejrychlejší. A nikdy byste neměli nechat jídlo z ledničky déle než dvě hodiny, abyste riskovali vstup do nebezpečná zóna aka kdekoli od 40 ° F do 140 ° F. To je sladké místo pro nemoci potravin (Yikes).

Sledujte tyto snadné tipy a budete jasně - teď jsme něco slyšeli Řecké krůtí hamburgery ?

_{Katherine Gillen je editor seniorského jídla PureWow. Je to spisovatelská recepty a stylistka potravin s titulem v oboru kulinářských umění a profesionální zkušenosti v newyorských restauracích. V kuchyni na pečivo zřídila zavádějící sladké dezerty, ale nyní je vášnivým domácím kuchařem a fanatickým pekařem.}