FYI, továrna na tvarohový koláč dělá brunch - a ochutnal jsem

Továrna na tvarohový koláč může být nejslavnější předkrmy Happy Hour Drinks A samozřejmě tvarohový koláč . Ale věděli jste, že restaurace Chain nabízí pozdní snídaně ? Kromě standardní menu 200 položek je v sobotu a neděli prozkoumána snídaně, která má být prozkoumána do 14:00. Abych zjistil, zda je ranní jízdné na stejné úrovni jako zbytek, navštívil jsem místo továrny ve Philadelphii Cheesecake na ulici 1430 Walnut, abych to všechno ochutnal. Čtěte dále pro mé celkové hodnocení čestných recenzí a originálních fotografií.

14. Smažené kuře

Co to je: Čerstvě vyrobená obří belgická vafle zakončená křupavým smaženým kuřetemCena: 18 $

Začnu tím, že řeknu, že vafle byl doslova bezchybný. Nabídka na vnitřních svěžích na okrajích a hřebenech a šokujícím svěžím to byla perfektní základna pro tuto sladkou a zvětšenou svorku. Mám však pocit, že kuře a vafle vyžadují kosti smažené kuře ne výběrová řízení. Kuřecí kousky vypadaly trochu malé, přestože byly svěží a šťavnaté. Také jsem miloval sirup másla na kuře i vafle, ale kde je horká omáčka ? Myslím, že Louisiana ve stylu a dotek více soli-buď na kuře nebo v chlebu-by prošel dlouhou cestou. (P.S.: Zkuste Smažené kuře Benedict Pokud potřebujete vejce ve směsi.)

13. Snídaně burrito

Co to je: Teplá tortilla plná míchaných vajec slanina kuřecí chorizo ​​sýr křupavé kukuřičné tortilly avokádo papriky a cibule s kořeněnou ranchero omáčkou zakysanou série a černé fazoleCena: 19 $

Tento burrito byl masivní a pozitivně nacpaný na okraj. Krémová slaná Černé fazole čerstvé pico greens a kyselá smetana Být podáván na boku udržoval polevy chladné a svěží, což jsem velmi ocenil. Ranchero omáčka byla překvapivě kořeněná hluboce kouřová a příjemně bylinná. Také jsem miloval, jak robustní, ale těstové tortilly. Pokud jde o náplň, to bylo velmi kýčovité a také vyvážené jemnými a hlasitými příchutěmi pracujícími v tandemu.

12. Jambalaya Hash

Co to je: Kořeněná klobása Cajun Andouille restovaná z rajčat papriky cibule a bramborami v kořeněné omáčce podávané s bílou rýží a přelité smaženými vejciCena: 19 $

Opravdu jsem si užil klobása zde. Na zaujatost bylo nakrájeno na dlouhé kusy, do kterých jsem si mohl opravdu potopit zuby. Také jsem miloval umami a bohatost, kterou rýžový žloutek poskytl rýži, jakmile jsem rozdrtil a smíchal ji. Pokud jde o zbytek, celková chuť byla stejná část sladká a slaná a velmi Bell Pepper -vpřed.

11. Bacon-Avocado Benedict

Co to je: Pošírovaná vejce Křehelná slanina Avokádo rajče a rukolou na grilovaném anglickém muffinu zakončeném kalábským holandským holandskýmCena: 19 $

Konečně slanina To je dobře provedeno, aniž bych o to musel požádat. Každý pruh byl ostrý od konce do konce. Také jsem miloval, jak barevný byl tento předmět továrního sérovníku. The rukolou byl pěkný doplněk propůjčující hořkou ostrou složitost, která čelila případu omáčky a bohatství ostatních komponent. Je však také trochu špinavé a obtížné řezat. Hollandaise byla kořeněná a svůdná. Upřednostňoval bych avokádo rozbité na dně muffinu pro snadnější stravovací zážitek, ale chápu to - estetika!

10. Monte Cristo sendvič

Co to je: Křupavý francouzský toast plněný slaninou grilovanou šunkou míchaná vejce a roztavený švýcarský sýr poprášený práškovým cukrem a podávaným s jahodovými konzervamiCena: 18 $

Tento výběr byl tak zábavný. Přemýšlejte o šunkovém vejci a sýru na francouzském toastu, který je pokrytý křupavým chlebem na kukuřičnou vločku, než bude grilován (nebo smažený?) Pro další krizi. Jako někdo, kdo sice není divoký příliš Obzvláště sladký druh, o kterém jsem si myslel Snídaně sendviče byl docela zatraceně chutný. Miloval jsem, kolik jasu jahoda JAM přidal výrobu sladké koláče pro slané Sammy.

9. Brunch Flatbread

Co to je: Flatbread přelitý sýrovou slaninou Křupavé brambory Karamelizovaná cibule rajčata a parmazánem zakončeným smaženými vejciCena: 16 $

Člověče, kůra byla tak skvělá. Jako hnědý chléb kdo? Na vnější stranu a super něžný a slaný na vnitřní straně to hladce zvýšilo pojetí konceptu pizza pro snídaně . Jistě, že to bylo trochu chaotický a mokrý, jakmile se žloutky začaly rozlévat a rajčata se začala bít. Ale imo to je to, pro co jsou okraje - cleanup. Také jsem ocenil, jak lehká a kyselá byla rajčatová báze.

8. Vejce Benedikt s kanadskou slaninou a Holandaisem

Co to je: Pošírovaná vejce a slanina Candian na grilovaném anglickém muffinu zakončeném holandskýmCena: 18 $

Znovu nemiluji šunku, ale musím dát toto O.G. pozdní snídaně sešívá jeho splatná. Holandaise byla jasně pikantní a mírně nadšená, zatímco šunka zasáhla slavný na půli cesty mezi sladkým a slaným. The vejce Byl dokonale pošírován a ty brambory na boku? Páni . Moje hlavní kost, kterou si vybrat, byla, že šunka byla pro mé vkusy příliš hustá.

7. Pankakety citrono-mokotta

Co to je: palačinky podmáslí s ricottou a citronovou kůrou zakončenou jahodami a borůvkami s citronovou glazurouCena: 16 $

Dobře, je to oficiální: továrna na tvarohový koláč zná cestu kolem palačinka Griddle. Tato iterace ranního nutnosti byla bezvadně nadýchaná a vlhká (druhá pravděpodobně díky Ricotta ). The citrón Zestův hořkost podpisu byla výraznější, než se očekávalo, ale sladká glazura s lehkostí vyrovnala věci. Také ta prezentace? Kolo potlesku prosím.

6. Pankakety podmáslí

Co to je: Pankakety podmáslíCena: $ 11

Stejně jako já miluji citrus, iterace prostého jane byla bezchybná. Mohl jsem ochutnat přípavek podmáslí A palačinky uklidňující vanilka hrana v každé drobky. Stejně jako zbytek palačinek v nabídce byly to obrovské a velmi sdílené s ostrými zhnědlými stranami a polštářskou texturou. Sirup s máslem byl super sladký, i když chutný, ale ty by bylo stejně chutné bez zálivek TBH.

5. Snídaně smažená rýže a vejce

Co to je: Smažená vejce a prosklené vepřové břicho s výtoky fazolí Sezam Cilantro Sriracha aioli a smažená rýžeCena: 18 $

Způsob, jakým jsem to mohl jíst týden vepřové Břicho na jednom sezení. Bylo to nádherně spálené podzimní a mastné, aniž by bylo žvýkací. Marináda mi připomněla Bulgogi. Jedinou nevýhodou bylo, že jsem cítil, že na talíři není dost na množství rýže. Když už mluvíme o rýži, potřeboval pomlčku více soli, ale miloval jsem její intenzivně gingery aromatický profil. Salát s výtokem fazolí nabídl svěží kontrast, stejně jako kimchi, který byl nádherně kyselý, ale mírně chyběl v krizi.

4. Skořicové palačinky

Co to je: Pankakety podmáslí swirled with skořice-brown sugar and topped with glazeCena: 16 $

Úplné zveřejnění: Nejsem jedním z nich skořice -Sugarští lidé. Ale sakra! Byly to nepopiratelně delikátní. Místo houbového lepicího prstenu sirupy skořice roll Naplnění cukrové víry bylo krajkové a plně karamelizováno hranami slintaly, které by způsobily, že jakýkoli fanoušek Canela ztratil při prvním kousnutí. Glazura je přiměla k hraničním zachycení, ale já dávám kredit, kde je úvěr splatný: tyto absolutně chutnaly jako jejich jmenovec.

3. Zelené chilaquily a vejce

Co to je: Jmenovité pomalu vařené vepřové maso nebo kuře s pečeným poblano paprikou sýrový cibule koriandr a svěží kukuřičné tortilla chips s rajčaty a zakysanou smetanouCena: 18 $

Skutečný život: Jsem hluboce zamilovaný do chilaquiles verdes. Tomatillo salsa byla přesně to, v co jsem doufal-vibrantní středně kořeněná pikantní a velkoryse se aplikovala. Jako fanoušek Carnitas jsem měl vepřové s mým. Byli to delikátně bohaté šťavnaté a některé kusy byly zdobeny tukem v ústech. Také jsem zbožňoval všechny fixace a to byly některé z nejchutnějších tortillových žetonů v restauraci, které jsem měl v poslední paměti. Nicméně další žetony by byly hezké. Prezentace byla hezká, ale trochu zvláštní; Mám pocit, že to naléhá na jedlíka, aby se ponořil nebo nabral s čipy místo toho, aby je od začátku vložil do omáčky. Nemusí to být autentické, ale každý prvek byl na místě.

2. Obří belgická vafle s jahodami ořechy a krém Chantilly

Co to je: Obří belgická vafle zakončená jahodami kandovanými ořechy a krémem ChantillyCena: 14 $

Ve chvíli, kdy tito zasáhli stůl letní vůni jahody pokynul mě, abych se kousl. Vafla byla stejně něžná a nadýchaná jako ta, která byla na okrajích stále krásně zhnědlá. Také jsem byl nadšený, když jsem zjistil, že pekanové jsou extra křupavé kvůli tomu, že byli kandidáni v nějaké sladké a solitě karamel -Y povlak. Dokonce i Chantilly byla hvězdná s tóny roztavených vanilka ice cream . (Je tu také rovina Obří belgická vafle Pokud jste člověk s máslem a syrupem.)

1. Bruleed francouzský toast

Co to je: Extra silné plátky rustikálního francouzského chleba pečené a grilované Zlatá hnědá zakončená práškovým cukrem a podávaným se sirupem s javorovým máslemCena: 16 $

Někdy méně je více - a tato předmět továrního sérovního továrny to dokázal. Byl to celkový tah, který místo řekl francouzskou bagetu, místo toho, aby řekl challah nebo brioche. To bylo pro ostřejší texturu na okrajích, která byla ještě více zvýšena křupavým karamelizovaným cukrem na plochém stranách. Jak udržovali vnitřek tak krémové a něžné navzdory všemu, že magie spáleného cukru je mimo mě. Sirup s máslem s máslem zářilo nejjasnější, když teleportuje můj nejlepší výběr do ještě lahodnějších výšek.