Apple Pie se sýrem: překvapivý příběh za ikonickým (a polarizačním) kombo

Možná to miluješ. Možná to nenávidíš. Možná nemáte ponětí, že je to dokonce věc. Ale sýr na Apple Pie má dlouhou historii - a je tak milovaný, že mnozí se domnívají, že ikonický dezert je neúplný bez topperu Cheddar. Proč tedy někteří Američané milují jablečný koláč se sýrem? Zde je snížení této nečekaně lahodné tradice plus několik způsobů, jak to vyzkoušet toto díkůvzdání.

Proč je sýr podáván s jablečným koláčem?

Sýr konkrétně ostrý čedar byl podáván s jablečným koláčem v USA již v 18. století. Ale kombinace se pravděpodobně narodila v Anglii v 17^th století; Tradice používání omáček na bázi mléka v koláčích se místo toho vyvinula v afinitu k polevení koláče se sýrem.

Atlas temné Poznámky v literatuře básníků a autorů vyjadřují svou lásku k kombinaci. (Spisovatel John T. Edge napsal na oběd nebo večeři, myslel jsem si, že klín koláče byl nahý, pokud nebyl korunován předstihově přirozeně oranžovým plátkem čedaru.) Nejenže to bylo to, že to bylo vážné thing. After all pie on its own (especially apple) was regarded as a symbol of American prosperity. Of course skeptics and haters have always existed—we guess they liked their pie à la mode. But freezers weren’t common in homes until the 20^th století, takže do té doby byla pro většinu rodin do značné míry skoro vyloučeno. Apple Pie také nechutná tak, jak se to stalo v den, protože jablka nebyla ve skutečnosti sladká, dokud nebyla vytvořena červená delicita 19^th století .

Oblasti se spoustou mléčných farem, jako je New England Pennsylvania a Midwest, se staly hotspoty pro sýrový jablečný koláč. Dnes se zdá, že tradice je nejsilnější v Nové Anglii (region, který je také známý jak pro mlékárnu, tak pro výrobu jablek) a na Středozápadě, jakož i pro části Anglie a Kanady. Po zbytek USA - zejména na jih - to není tak běžné. A pro některé je to tak polarizující jako Ananas na pizzu .

Ale vyslechněte nás: Tento trend dává smysl. Pomyslete na náplň gooey sirupové sladkosti a máslovou flaky. Nyní si představte, jaké to je kousat se do klínu ostrého oranžového čedaru: slaná slaná ostrost. Dejte tyto dva dohromady a může to být to nejlepší z obou světů. Měli jste jablka grilovaný sýr A dále Sýrové desky předtím, než? Jedná se o stejný koncept zabalený pouze do koláčové kůry a vyrobený s mnohem větším cukrem a kořením.

Jak kombinovat sýr a jablečný koláč

Nejjednodušší způsob, jak první časovače vyzkoušet tuto tradici, je jednoduše doplnit svůj koláč plátkem ostrého sýra čedar. Můžete roztavit plátek nahoře, udržet jej chladný nebo Podávejte to na boku . Pokud to chcete vzít do zářezu, můžete Přidejte sýr k plnění jablka nebo udělat SAVORY CHEDDAR KRUST that no one will complain about.

A zatímco Sharp Cheddar je tradiční (a um ahoj chutné) existuje spousta alternativních sýrů, které můžete místo toho vyzkoušet. Gouda nabízí Nutty Caramel-Y poznámky, které se půjčují Apple Pie docela pěkně. Parmesan je stejně ořechový, ale změní slaný faktor až na maximum. Gruyère je zemitá sladká a krémová výroba pro komplexní kombinaci, která nezklame. Dokonce i Roquefort, intenzivní aromatický plísní sýr podobný modrému sýru by mohl být za váš rekreační dezert. Nejlepší scénář vyzkoušíte sýr na Apple Pie a jsou příjemně překvapeni. Nejhorší případ, kdy se nemůžete dostat za kombo a už to nikdy nezkoušíte. Vždy existuje Vanilla zmrzlina právo?