Zbavuje kokosový olej?

Používáme ji k vaření zvlhčování naší pokožky a dáváme naši vlasy zdravý lesk - a pokud jde o mnoho Věci kokosového oleje dokáže To je jen špička ledovce. To znamená, že trochu tohoto magického oleje jde dlouhou cestou, což znamená, že jediná nádoba se může nějakou dobu potkat. Takže se kokosový olej zhoršuje? Ano, říká odborník na zdraví Umair Syed a dietolog Optimunity . Přečtěte si vše, co potřebujete vědět o tom, jak udržet kokosový olej čerstvý (a kdy je čas na jaře pro novou nádobu).

Zbavuje kokosový olej?

Ačkoli kokosový olej má poměrně dlouhou životnost je kazící. Obecně, pokud váš kokosový olej visí déle než dva roky, je nejlepší ho nabídnout adieu. Dvouleté pravidlo však není jediné, co je třeba zvážit. Na Syed, pokud jde o kokosový olej, je hlavní příčinou zhoršení expozice vzduchu, takže se doporučuje, aby věci okamžitě utěsnily po každém použití. Nakonec nám dietolog říká, že kontaminace z jídla je běžnou příčinou předčasného kazení. Jako takový doporučuje vždy používat čisté nádobí, když vaření s kokosovým olejem. (Dává smysl správně?)

Jak zjistím, zda je kokosový olej špatný?

Syed říká, že existuje několik přímých ukazatelů kazení, které můžete hledat. Čerstvý kokosový olej by měl mít světle bílý odstín; Pokud váš vypadá žlutá zelená (EW) nebo jinak vybledněná, existuje silná šance, že se stala žluklou. (Kokosový olej, který vykazuje známky vyvinuté plísně, by měl být také házen.)

Pokud prošel testem barev, je čas Dejte to čichání. Kokosový olej má kokosovou nebo neutrální vůni, která je přirozeně příjemná [ale] vůně žluklého kokosového oleje je extrémně kyselá nebo tvrdá říká Syed.

Dále se podívejte na jeho texturu: Kokosový olej, který vypadá robusky nebo vytáhl, je s největší pravděpodobností kolem svého hlavního. Nakonec se neváhejte dát chuť - poskytnuto jste se nesetkali s žádnou z výše uvedených červených vlajků; Dokud kokosový olej nechutná kyselým nebo hořkým, že jste v jasné.

Je bezpečné používat vypršený kokosový olej?

Datum vypršení platnosti na vašem kokosový olej neznamená příliš mnoho. Data vypršení platnosti nejsou spolehlivými ukazateli čerstvosti - ve skutečnosti se jedná o poněkud libovolné návrhy výrobce. Krátká odpověď je, že ano kokosový olej, který je po datu vypršení vypršeného na nádobě, může být velmi dobře použito.

Pokud jste však nezávisle potvrdili, že váš kokosový olej je žluklý, měli byste se vyhýbat. Odborník varuje proti aplikaci nebo konzumaci žluklého kokosového oleje, protože tak mohou zvýšit počet volných radikálů v těle, které souvisejí se zánětlivými a kardiovaskulárními chorobami. PSST: This Studie 2018 Publikováno v Journal of Food and Nutrition Sciences dospěli k závěru, že všechny odrůdy žluklých olejů mohou přispět k tvorbě škodlivých volných radikálů poškozujících buňky v těle.

Jak správně ukládat kokosový olej

Oxidace (tj. Vystavení vzduchu) a teplo způsobí, že se kokosový olej zhoršuje rychleji, takže je nejlepší vždy ukládat věci do vzduchotěsné nádoby na chladném tmavém místě. (Poznámka: Chlazení není nutné Ale prodlouží to životnost a je to vaše nejlepší sázka, pokud vám dojde místnost ve spíži.)