30 typů polévky byste měli vědět, jak to udělat

Když termostat poklesl a váš žaludek začne oficiálně začal sezónu polévky. Ale buďme upřímní: nabídky z vašeho místního výukového kloubu a Konzervované věci V obchodě s potravinami se prostě neporovnává s mísou domácí lahodnost. Proto velmi doporučujeme, abyste se naučili historii a původ těchto 30 populárních typů polévky, takže můžete vzít věci do svých rukou a vařit restorativní misku blaženosti doma. Jejich popularita jim předchází, ať už si vyberete Minestrone čočka nebo Bouillabaisse Tyto recepty se ukáže polévka -er. (Omlouvám se, že jsme nemohli odolat.)

1. Kuřecí nudlová polévka

Časový závazek : 1 hodina a 30 minutProč to miluji: Vysoký bílkovina přátelský k dětem

Kuře polévka has been around since time immemneboial and cultures across the wnebold have their own version of this classic Pohodlné jídlo . Pokud jde o americkou kuřecí polévku z staré školy (která přišla do států prostřednictvím Severní Evropan Přistěhovalci) Obvykle se můžete spolehnout na kouřící misku plnou domácí kuřecí pažby s celerovým mrkvovým vaječným nudlemi a kuřetem. Pošírované vejce, jak je vidět výše, je volitelný doplněk k receptu, který nabízí misku protein a dekadenci.

2. Italská svatební polévka

Časový závazek : 1 hodinaProč to miluji: Speciální příležitost s vysokým obsahem bílkovin

Zábavný fakt: italština Svatební polévka nemá nic společného s manželstvím a ve skutečnosti se podává na italských svatbách - je to vlastně jen volný překlad Minestra Maritata, který znamená vdanou polévku v italštině. Jméno se vztahuje na jiný typ unie: manželství příchutí. To znamená, že kombinace pikantních vepřových masových kuliček a hořkých zelených v tomto vydatném misku skutečně chutná jako pravá láska.

3. Minestrone polévka

Časový závazek : 1 hodinaProč to miluji: Vegetariánský dav potěšující dítě přátelský

Minestrone byl kolem Tisíce let, ale recept na tuto populární italskou polévku není zasazen do kamene. Ve skutečnosti je podle definice Minestrone polévka jednoduše zeleninová směs vyrobená pomocí jakéhokoli produktu, který má člověk po ruce. Cibule a mrkve celeru rajčat často tvoří základ polévky, zatímco další ingredience jako fazole a Zelení lze přidat v závislosti na sezónnosti a pohodlí. Sečteno a podtrženo? Bez ohledu na to, jak děláte svůj minestron, budete ošetřeni na uspokojivé a zdravé jídlo.

4. Čočka polévka

Časový závazek : 1 hodina a 30 minutProč to miluji: bez vegetariánského lepek s vysokým obsahem bílkovin

Čočka je považována za první luštěninu, která se kdy kultivovala, takže není divu, že čočka a dušené polévky mají bohatou historii. (Tyto malé drahokamy dokonce objevují v Starý zákon .) Polévka čočky je populární po celém Středním východě rodiště luštěniny ) Evropa a Latinská Amerika - a různé recepty odrážejí jejich příslušné kultury. Ve skutečnosti jsou možnosti s touto polévkou nekonečné: vydatná čočka se dobře postaví na širokou škálu koření (kari! Thymin! Tymián!) A krásně se spárují s řadou dalších ingrediencí od slaniny po rajčata.

5. Rajská polévka

Časový závazek : 1 hodina and 45 minutProč to miluji: Vegetariánský dav-potěšitel pro děti

Další klasická polévka z komfortních jídel předchází občanské válce v USA, ale opravdu se to stalo americkou domácností, když chemik pracující v Campbell's přišel s myšlenkou kondenzovat věci V roce 1897 . A i když nemáme žádný problém s natažením po plechovce každou chvíli a pak nemůžete porazit přitulení s domácí miskou sladké a hedvábné rajčatové polévky, nejlépe podávané se stranou grilovaný sýr . Máme rádi, že v mimosezóně můžete používat konzervovaná rajčata, ale v létě je milujete čerstvé.

6. Nová Anglie Clam Chowder

Časový závazek: 1 hodinaProč to miluji: Crowd-Pleaser Gleten Free Special příležitostné příležitosti

Nová Anglie Clam Chowder vznikl v 18. století podle Co vaří Ameriku A jeho popularita v americké kuchyni se od té doby nezmenšila. Bohatá tlustá a krémová tento polévka se spojuje s hojným množstvím mléka nebo krému plus solné vepřové (tj. Slaninové) Celerová bramborová cibule a samozřejmě jemné škeble. Toto shovívavé jídlo se tradičně podává s ústřicovými sušenkami, které lze použít k ponoření nebo jako ozdobu.

7. Francouzská cibulová polévka

Časový závazek: 7 hodin a 25 minutProč to miluji: Speciální příležitostný recept na pomalý sporák vhodný s davem

O původu cibulové polévky se v průběhu času diskutovalo. Začalo to jako jídlo chudého muže, ale díky restauracím známého Les Halles Market V Paříži toto rolnické jídlo dostalo své luxusní člověka ve formě gratinu ... a my jsme oh-tak vděční. Bohatý jantarový vývar hovězího masa a karamelizované cibule - kombinaci, kterou lze popsat pouze jako Délicieuse, zdobí bohatý jantarový vývar z hovězího masa a karamelizovanou cibuli a karamelizovanou cibuli zdobí. .

8. Kuře Tnebotilla Soup

Časový závazek: 1 hodina and 15 minutesProč to miluji: Zvláštní příležitostná s vysokým obsahem proteinu pro děti

The neboigins tohoto tradičního Mexičan polévka (sopa de tnebotilla in Spanish) are unclear but its dějiny is believed to have started in Mexico City. It features all the favneboite flavnebos of the region: Kuře stock meets sweet roasted tomatoes onion garlic and chiles to make the base then chicken meat fazole kukuřice and crunchy fried tnebotillas are added. The end result? A heartwarming filling bowl of deliciousness.

9. Polévka ořešáku

Časový závazek: 1 hodina and 15 minutesProč to miluji: veganský bezlepkový začátečník přátelský

Sezónní svorka na podzim je tato polévka vyrobena pražením Butternut Squash pyré s kuřecím masem nebo zeleninou pro hladkou konzistenci a slanou chuť. Jiné sezónní ingredience (Think: Apple a kořenová zelenina) jsou často pečeny a šlehačky spolu s tykevkou pro robustnější finální produkt. Poznámka: výše uvedený recept je Vegan Milovníci masa však mohou svobodně ozdobit svou misku křupavou slaninou pro příjemně slaný povrch.

10. Hovězí a ječmennou polévku

Časový závazek: 1 hodina and 20 minutesProč to miluji: Vysoký bílkovina s vysokým obsahem proteinu, která je vhodná pro děti

Tato tradiční polévka, která je také známá jako hustá zeleninová polévka má skotský původ. Může se pochlubit vydatnou kombinací ječmene kořenové zeleniny a pomalu vařícího masa, jako je hovězí nebo jehněčí sklíčidlo (nebo hovězí krátké žebro, pokud se cítíte fantazie). Vařte ji nízko a pomalu pro tající jemné masově žvýkací ječmen a světlý, ale chutný vývar, díky kterému se omdlí.

11. Kukuřičná polévka

Časový závazek: 6 hodin a 10 minutProč to miluji: Recept na pomalý sporák bez lepku

Když toužíte po něčem sladkém bohatém a krémovém (nebo podávání vybíravých dětí), tato polévka zasáhne místo. V celé historii tato klasika americký Jídlo kukuřičného polévku se skládalo kukuřice Jako hlavní složka a základna spolu s celerovým krémem a uhodli jste to máslo. Hotový produkt je hedvábný a dekadentní jako kastrol, který můžete rozbít.

12. Kuře and Rice Soup

Časový závazek: 7 hodin a 5 minutProč to miluji: Recept na pomalý recept na dav bez lepku

Tohle je stejně uklidňující jako kuřecí nudlová polévka bez lepek. Kuřecí a rýžová polévka sleduje stejný základní vzorec - Mirepoix celerového mrkve a cibule plavání vedle kuře ve světle, ale chutným kuřecím vývarem. Klíčový rozdíl je v tom, že tato adaptace klasiky nahrazuje těstoviny rýží. Pro více výživné chutné výsledky se rozhodněte pro hnědou nebo divokou rýži místo bílé.

13. Hrášková polévka

Časový závazek: 1 hodina and 20 minutesProč to miluji: Bezlepkový dav pleaser Speciální příležitostná příležitost

Hrách a šunka jsou dobře dva hrášek v lusku - proto je můžete spolehlivě najít v misce v polévce s rozdělenou hrachovou polévkou. Tato polévka, která je často zobrazena jako neopakující jízdné kavárny, získala špatný rap. Rozdělený hrách není pravda, že není nejznámější luštěnin, ale jsme rádi, že můžeme oznámit, že předsudek proti rozdělené hrachové polévce je neopodstatněný: když je správně připraven (tj. S mirepoixem a spoustou čerstvých bylin), toto komfortní jídlo není zdaleka nevýraznou a může se chlubit vydatnou texturou podobnou čočkové polévce.

14. Bouillabaisse

Časový závazek: 30 minutProč to miluji: Zvláštní příležitosti - užitečný bez mléka bez lepku

Tento středomořský drahokam pochází z Provençal City of Marseilles. Je to v podstatě hostinu čerstvých mořských plodů, které se simemují ve složitém a voňavém vývaru. Bohatá základna ryb této polévky je přenesena na další úroveň, když se sladké rajčatové spojí s aromatickými těžkými hittery, jako je česnekový fenykl a šafrán. Konečný výsledek je a ryba a mistrovské dílo měkkýšů hodné encore.

15. Krém z houbové polévky

Časový závazek: 1 hodinaProč to miluji: vegetariánský zvláštní příležitostný začátečník přátelský

Houby Jsou podivně dělící složkou-ale pro ty, kteří se potěší svůj charakter umami a uspokojivě masitý texturní krém z houby polévky, je must, která musí mít chladné počasí. Krém z houbové polévky získává luxusně hedvábnou texturu ze smetany a roux (stejný poměr mouky a másla, který působí jako zahušťovadlo) a jeho hluboká chuť z pečených hub cibule česneku a tymiánu. Poznámka: Nezaměňujte domácí druh s konzervovanou kastrolskou složkou, protože jsou od sebe světy.

16. Miso polévka

Časový závazek: 30 minutProč to miluji: Vegan kid-friendly beginner-friendly

Toto japonské jídlo začíná Dashi-pažba vyrobená z houbami s ančovičkami a sušeným fermentovaným přeskočeným tuňákem (katsuoboshi)-který hraje hlavní roli v japonské kuchyni, i když může fungovat i rostlinné vývar. Když dáte delikátní vývar řízený umami další chuť miso (tj. fermentovaná sójová pasta) Máte miso polévku. Tofu a mořské řasy jsou běžně začleněny do tohoto světle slaného receptu - ale vždy ho můžete posílit pomocí soba nudle a houby, jak je zde na obrázku pro výraznější misku.

17. Pho

Časový závazek: 1 hodina and 15 minutesProč to miluji: Vegan beginner-friendly gluten free Instant Pot recipe

I když přesný neboigins of pho jsou poněkud neznámé, že je to tradiční vietnamská nudlová polévka, která byla vytvořena někdy na konci 19. století, kdy jihovýchodní Asie byla stále francouzskou kolonií. Během několika posledních desetiletí se rychle stala mezinárodním základem milované pro jeho srdečnost a čerstvé ingredience. Zatímco tento recept je zejména veganský, nemusí to být.

18. Wonton polévka

Časový závazek: 40 minutProč to miluji: Bezplatný bezplatný bezplatný bez lezků (volitelné)

Wontoni mají překvapivě bohatá historie . Hailing from China's Qing Dynasty in the 1600s they were originally considered a high-class meal. But they rose in ubiquity following WWII becoming a more commonplace dish in restaurants and homes alike. Generally wontoni nejsou bezlepkové, i když tento recept je zejména. Vždy můžete změnit své obalů Wonton, abyste zjistili, jakou verzi dáváte přednost.

19. Borscht

Časový závazek: 40 minutProč to miluji:   Vegan Whole30-approved beginner-friendly

Borscht which is most commonly made with beets is believed to have neboiginated in Ukrajina Circa 17. století pod ruskou vládou. Bylo to snadno vyrobeno: Po provedení řepky bylo zředěno a vařeno v jílovém hrnci. Zatímco některé jsou vyrobeny z hovězího masa, tento recept je veganský, takže mu každý může dát chuť. Zakysaná smetana a kopr jsou zálivkami, takže se pokuste najít ne-dairy verzi bývalého, aby ji udržovala plně založená na rostlině.

20. Polévka na kapku vejce

Časový závazek: 40 minutProč to miluji: Bezproblémový bezplatný bezplatný bezplatný

V dnešní době je polévka vajíčka pro neformální stapce - ale nebylo to tak vždy. Podobně jako kolik šéfkuchařů v USA je testováno vytvořením omeleta Cantonese Imperial Courts Představil schopnosti šéfkuchaře Tím, že se pokusili udělat perfektní polévku na vajíčku. A zatímco to dělá bezchybně, může být složité, takže to ve skutečnosti není obtížné. Navíc tento recept je proto-přátelský a bezlepkový.

21. Ramen

Časový závazek: 35 minutProč to miluji: Pro začátečníky přátelský k dětem

Zatímco Ramen je známý jako tradiční japonské jídlo, jeho historie začala v Číně. Bylo to přiveden do Japonska na konci 18. století a stal se základem v Yokohamě. A i když můžete snadno vyrobit ramen z obchodu zakoupeného paketu, který kotuje svůj vlastní vývar od nuly k vaření sušeného ramen, je stejně snadné (a pravděpodobně s mnohem méně solí více chuti a čerstvějšími ingrediencemi).

22. Gazpacho

Časový závazek: 45 minutProč to miluji: Vegan beginner-friendly gluten free

Gazpacho's dějiny začalo ve Španělsku konkrétně v andaluském regionu. Od jeho tvorby získala obrovskou popularitu po celém světě, zejména v letních měsících, protože je to popíjené studený místo horkého. Výše uvedený recept je vyroben ze žlutých rajčat a broskví místo tradičních červených rajčat, ale Gazpacho lze také vyrobit s mnoha dalšími ovocemi a zeleninou jako vodní meloun a okurky.

23. Matzo Ball Soup

Časový závazek: 5 hodin aProč to miluji: Crowd-Pleaser-Friendly pro děti bez lepek

Ačkoli polévka Matzo Ball polévka se tradičně konzumuje během židovské dovolené známé jako Passover, mnozí si ji užívají po celý rok. Židovští lidé by tradičně navštěvovali místní pekárny pro chléb Matzo, aby vyrobili Matzo koule s zbylými drobky, ale to se jednou změnilo strojově vyrobený matzo stal se široce dostupný v 19. století, říká NPR. Matzo koule jsou vyrobeny z Matzo Meal a jsou to jako načechrané knedlíky. Výše uvedený recept obsahuje také kuřecí masové kuličky, ale nejsou nutné, pokud nechcete vynaložit další úsilí.

24. Gumbo

Časový závazek: 45 minutProč to miluji: Zvláštní mlékárny pro začátečníky Speciální příležitosti hodné

Gumbo's neboigins začalo v jižní Louisianě, i když to přineslo vliv od západoafrických domorodých Američanů a francouzských kuchyní. Tradičně Gumbo je guláš, který je zahuštěn okrou s všemi druhy ryb a měkkýšů. Jakmile získal popularitu po celé zemi, lidé začali vyrábět vegetariánské kořenité a mírné Gumbos - i když výše uvedený recept je horký horký, takže si připravte sklenici mléka.

25. Dušené hovězí

Časový závazek: 8 hodin a 50 minutProč to miluji: Recept na pomalý sporák přátelský k dětem

Důkazy ukazují, že guláš snědl všichni Vikingové lidem na Středním východě po mnoho století. Zdá se, že se to známé jako americký hovězí guláš Francouzský vliv Ale bez ohledu na to, že získala popularitu po celém světě. Mouka Roux a hovězí maso jsou klíčem k zahušťování jeho textury, stejně jako škrobové brambory. Existuje několik způsobů, jak to zvládnout, ale mnoho přísahá tím, že to dělá v pomalém sporáku, stejně jako výše uvedený recept.

26. Chili

Časový závazek: 50 minutProč to miluji: Vegan (optional) kid-friendly beginner-friendly

O tom se široce věří Chili Pochází z hranice Texasu a Mexika, což z něj dělá skutečnou svorku Tex-Mex. Přestože se široce diskutuje o tom, zda by chilli měly obsahovat fazole, není nic špatného na přidání některých rostlinných proteinů-a výše uvedený recept dokazuje, že to stojí za to. Je však velmi běžné najít mleté ​​hovězí maso nebo drůbež v chilli spolu s rajčaty.

27. Pozole

Časový závazek: 1 hodinaProč to miluji: dav-pleaser vegetariánský začátečník přátelský bezlepkový

V mexické kultuře Pozole byla předkoloniální polévka vyrobená z hominy (myslím mimořádně velké kukuřičné jádra). Zpočátku byla elita jedná pouze během oslav pro Xipe Tótec Boha zemědělství a plodnosti. Je to od té doby, co získala obrovskou popularitu v mexické gastronomii a může být vyrobeno vegetariánskou nebo rybí drůbež nebo maso. Výše uvedené je Pozole Verde vyrobené ze zelených chilli. Věřte nám, když říkáme, že všechny tyto zálivky jsou nutností.

28. Avgolemono polévka

Časový závazek: 30 minutProč to miluji: Vegetariánský pro začátečníky přátelský k dětem

Zatímco mnozí myslí na Avgolemono jako na tradiční řecké jídlo, které zjevně má Sefardské židovské kořeny říká nosher. Židé z mnoha evropských zemí historicky jedli Avgolemono, aby se po Pesach rychle zlomili, protože je to přirozeně košer a revitalizující. Ale kuřecí vývar vejce a vývar citronu vytvářejí zdravé a osvěžující jídlo pro každý den, i když se rychle nerozbijete. A recept, který jsme poskytli, je extra garlicky ... yum.

29. Kokosové kari

Časový závazek: 30 minutProč to miluji: Vegan beginner-friendly <30 minut

Kokosové kari jsou kategorie Tradiční thajské jídlo . Mohou být červeno žluté nebo zelené, které se liší v závislosti na typech bylin a použitých koření The Spruce Eats . Kokosové kari mohou být stejně kořeněné nebo mírné, jak chcete, aby byly. A zatímco výše uvedený recept je na rostlinných kokosových kurzích, může obsahovat širokou škálu ingrediencí včetně masa nebo ryb.

30. Černá fazolová polévka

Časový závazek: 35 minutProč to miluji: Vegan (optional) kid-friendly beginner-friendly

Pocházela z černých fazolí Střední a Latinská Amerika Od té doby však získal popularitu daleko za hranice svých domovských zemí. Černé fazole vytvářejí podstatnou masitou chuť a texturu, zatímco hojnost koření bylin a v tomto případě horké papriky přidávají chuť. Přestože kokosové mléko jalapeños a ozdoby póru nejsou povinné, důrazně navrhují přidat další texturu do bohaté krémové polévky.